莱芜市莱城区三面环山，中西部是齐鲁必争的膏腴之地——“泰莱平原”，素有“山头三千河西流，盆地尽沃土”之称。全区耕地面积78万亩，人均1.1亩，土质肥沃，盛产莱芜“三辣”久负盛誉。莱芜生姜有两千多年的种植历史，封建社会曾是朝庭的贡品。莱芜生姜以其姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而著称，富含多种维生素，既是美味品，又是保健品，民间有“冬夏吃生姜，不劳医生开药方”之说。莱城区土地肥沃，物产丰富，是著名的粮菜果畜生产基地，发展农副产品加工业潜力巨大。莱芜三辣--生姜、大蒜、大葱驰名中外。